食品質量與安全

一、培養目標

培養適應社會主義現代化建設需要的德智體美勞全面發展，熱愛食品安全事業；系統掌握食品質量與安全領域的基本知識和基本技能；熟悉食品生產加工流程和食品質量安全體系與標準；能夠在食品企業、食品檢驗機構、食品質量監管部門和科研院所等相關單位從事生產管理、質量控制、分析檢測、安全評價、監督管理、技術開發、教學及科研等工作的高素質應用型人才。

二、培養規格

（一）思想道德與職業素質目標

1.具備較高的思想道德素質。正確的政治方向，遵紀守法、誠信為人，有較強的團隊意識和健全的人格；堅持原則，敢于維護人民健康利益。

2.具備較高的文化素質。掌握一定的人文社科基礎知識，具有較好的人文修養；具有國際化視野、現代意識和健康的人際交往意識。

3.具備良好的專業素質。受到嚴格的科學思維訓練，掌握一定的科學研究方法，有求實創新的意識和精神；在食品質量與安全領域具有較好的綜合分析能力。

4.具備良好的身心素質。具備健康的體魄和良好的心理素質。

（二）知識目標

1.掌握外語、計算機及信息技術應用等方面的知識。

2.掌握哲學、思想道德、中國特色社會主義理論體系、法學等方面的知識。

3.掌握高等數學、分析化學和食品生物學等基礎學科的基本理論和知識。

4.掌握食品科學的基本理論和技術，掌握營養與衛生、食品毒理學的基本理論與方法，掌握食品分析的原理與方法，掌握食品質量安全控制的基本理論與方法。

5.熟悉國內國際食品標準與法規以及食品安全監督管理。

（三）能力目標

1.具有良好的自學習慣和能力、有較好的表達交流能力、有一定的計算機及信息技術應用的能力。

2.具有綜合運用所掌握的理論知識和技能；具有食品質量與安全性檢測、監測、評價、質量控制、認證、標準和法規制定、科研和管理工作的能力；掌握文獻檢索、資料查詢的基本方法，具有一定的科學研究和實際工作能力。

3.具有較強的創造性思維能力、開展創新實驗和科技開發能力。

4.具有不斷自我完善和接受繼續教育的能力。

三、核心課程

主要開設食品科學、化學和管理學類課程。課程框架設為通識教育平臺、專業教育平臺、素質拓展平臺，共計60多門課程，總學時2500學時，修業年限4-6年。學生修滿規定的學分，符合學士學位授予條件者，授予工學學士學位。

核心課程包括食品化學、食品微生物學、食品工藝學、食品營養學、食品衛生學、食品分析、食品添加劑、食品毒理學、食品法規與標準、食品安全監督管理學等。

四、辦學條件

藥學部現有教師49人，其中教授3人，副教授23人，講師19人，高級職稱教師占53%；博士3人，在讀博士3人，碩士24人，研究生學歷教師占61%，食品質量與安全專業教師14人。近年來，藥學部教師承擔在研科研項目27項，經費約200萬。累計成果包括100多篇論文（SCI 8篇、CSCD 20余篇），出版學術著作5部，發明專利1項、實用新型專利10余項。教學部成立以來始終聚焦甘肅省定西市產業發展，已形成特色藥用植物（當歸、黃芪、黨參）、藥食同源藥材和馬鈴薯淀粉為基礎的特色研究，研究方向主要有藥用植物資源分布研究、藥食產品（物品）開發研究、藥用植物活性物質研究及馬鈴薯淀粉研究。

教學部實驗中心設有食品營養與分析實驗室、微生物與衛生實驗室、食品加工實驗室、食品毒理學實驗室等專業實驗室。已與南京喜之郎食品股份有限公司、甘肅省食品檢驗研究院、定西市食品藥品監督管理局、甘肅薯香園農業科技有限公司等企事業單位建立了校外實習實訓關系。

五、就業前景

本專業畢業生可在各級市場監督管理局、各級疾病預防控制中心、各級海關、食品檢驗機構、食品企業和科研院所等部門從事食品安全相關的監督管理、質量控制、生產檢驗、分析檢測和技術開發等工作。在全國范圍內報考食品科學與工程相關專業及相近專業的碩士研究生。

藥 學（?？破瘘c本科）

一、人才培養目標

藥學（?？破瘘c本科）專業培養適應社會主義現代化建設和醫藥事業發展需求，掌握一定的人文社會科學、自然科學知識，具有良好的思想品德、職業素質、創新創業意識和社會服務能力，具備藥學學科基礎知識、基本理論和基本技能，能夠在藥物研發、生產、檢驗、流通、使用和管理等領域，從事藥物發現與評價、藥物制劑設計與制備、藥品質量標準研究與質量控制、藥品管理以及藥學服務等方面工作的應用型人才。

二、核心課程

本專業的主要核心課程是基礎醫學概論、藥用植物學、生藥學、天然藥物化學、藥劑學、藥理學、藥物化學、藥物分析、藥事管理學和生物藥劑學與藥物動力學等。學生修滿規定的總學分，符合學士學位授予條件者，授予理學學士學位。

三、辦學條件

藥學部現有教師49人，其中教授3人，副教授23人，講師19人，高級職稱教師占53%；博士3人，在讀博士3人，碩士24人，研究生學歷教師占61%。近年來，藥學部教師承擔在研科研項目27項，經費約200萬。累計成果包括100多篇論文（SCI 8篇、CSCD 20余篇），出版學術著作5部，發明專利1項、實用新型專利10余項。教學部成立以來始終聚焦甘肅省定西市產業發展，已形成特色藥用植物（當歸、黃芪、黨參）、藥食同源藥材和馬鈴薯淀粉為基礎的特色研究，研究方向主要有藥用植物資源分布研究、藥食產品（物品）開發研究、藥用植物生態學研究、藥用植物活性物質研究等。

教學部實驗中心設有藥用植物與生藥實驗室、天然藥物化學實驗室、藥理實驗室、藥物制劑實驗室、藥物分析實驗室、模擬藥房、中藥標本實訓室等。另外與省內外多家企業和醫院建立了校外實習實訓基地。

四、就業前景

本專業畢業生可參加由國家衛生計生委組織的藥士（師）資格考試，證書全國通用，取得藥師證后，還可以考主管藥師、副主任藥師、主任藥師和國家執業藥師資格證，為職稱晉升和執業提供保障。學生畢業后主要在藥品經營企業、制藥企業、基層醫療機構等相關行業、企業從事醫藥商品購銷、藥品貯存保管、藥品調劑、藥物原料及其制劑生產、檢驗、管理等崗位工作，同時還可以在藥品檢驗監督部門、藥物研究機構、醫藥院校從事藥品檢驗、醫藥科研助理、教學輔助等崗位的相關工作。想繼續深造，可以報考本專業及相近專業碩士研究生。

中藥學（?？破瘘c本科）

一、人才培養目標

中藥學（?？破瘘c本科）專業培養適應社會主義現代化建設和中醫藥事業發展需求，具備中醫藥思維和中華傳統文化知識，以及傳承傳統中藥學理論與技術的能力；掌握一定的人文社會科學、自然科學知識，具有良好的思想品德、職業素質、創新創業意識和社會服務能力；掌握中藥學相應的基礎理論、基本知識、基本技能、科學方法；能夠從事中藥生產、檢驗及中藥學服務等方面工作，并在中藥教育、研究、管理、流通、國際交流及文化傳播等行業具備發展潛能，且具有自主學習和終身學習的能力，達到知識、能力、素質協調發展的畢業生。

二、核心課程

主要開設中醫學基礎、方劑學、藥用植物學、中藥藥理學、臨床中藥學、中藥化學、中藥鑒定學、中藥藥劑學、中藥分析學、中藥炮制學、藥事管理學等。學生修滿規定的總學分，符合學士學位授予條件者，授予理學學士學位。

三、辦學條件

藥學部現有教師49人，其中教授3人，副教授23人，講師19人，高級職稱教師占53%；博士3人，在讀博士3人，碩士24人，研究生學歷教師占61%。學科專業涵蓋中藥學、中醫學、生物學、藥學化學、藥理學、農業科學等學科，師資隊伍整體結構比較合理，力量比較雄厚，有豐富的教學經驗。近年來，藥學部教師承擔在研科研項目27項，經費約200萬。累計成果包括100多篇論文（SCI 8篇、CSCD 20余篇），出版學術著作5部，發明專利1項、實用新型專利10余項。教學部成立以來始終聚焦甘肅省定西市產業發展，已形成特色藥用植物（當歸、黃芪、黨參）、藥食同源藥材和馬鈴薯淀粉為基礎的特色研究，研究方向主要有藥用植物資源分布研究、藥食產品（物品）開發研究、藥用植物生態學研究、藥用植物活性物質研究等。

教學部實驗中心設有中藥炮制實驗室、藥用植物與中藥鑒定實驗室、天然藥物化學實驗室、中藥藥理實驗室、中藥制劑實驗室、中藥制劑分析實驗室、模擬藥房、中藥標本實訓室等。另外與省內外多家企業和醫院建立了校外實習實訓基地。

四、就業前景

本專業畢業生可考取中藥師、執業中藥師等資格證書，學生畢業后可進入各級食品藥品管理部門、中藥制藥企業、醫院、藥品檢驗機構及相關科研單位，從事中藥新藥的研發、中藥制藥、批發與零售、檢驗、質量與安全監督管理等相關的工作。如想繼續深造，可以報考本專業及相近專業碩士研究生。